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咕咾肉

来源:http://www。buyjiaxwc。cn 作者:buyj家小碗菜    发布时间:2018-08-01 10:38:55    浏览量:513

依稀记得是08年奥运会期间,有一则新闻说从运动员村的食堂统计到一个特别有意思的现象,国外的运动员对于糖醋里脊、宫保鸡丁(改良后)这类有酸甜口的菜甚是钟爱。糖醋里脊这道菜排第一位并不奇怪,酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表,任谁都无法拒绝。不过同样是酸甜口、配菜搭配更加营养丰富的菠萝咕咾肉没有入选让我忍不住为其喊冤。

咕咾肉

菠萝咕咾肉同糖醋里脊一样都需要先将肉腌制后裹上蛋液、淀粉入油炸制,所以炸的时候一定要注意火候,保证肉块被炸的外酥里嫩才好吃,而且腌制肉的时候要注意调味别太重,否则在番茄沙司和菠萝的酸甜口之余突然吃到很重的咸味感觉会有点突兀。这次做菠萝咕咾肉我没有番茄酱而用的是地扪的番茄沙司,无醋成分更减少刺激感,而且据说是无任何防腐剂和色素添加的完全可以放心食用。同糖醋里脊相比,菠萝咕咾肉因为有菠萝君的加入口感更加清新、酸甜的味道还更能增加食欲,喜爱酸甜菜的朋友千万不要错过喽。

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